图为新疆库尔勒市超市里，无公害蔬菜受到消费者欢迎。确・胡热摄

吃得安全最要紧

“这鸡确定是今天杀的吗？”家庭主妇孙慧珍对包装上当天的生产日期有点怀疑。

８月１５日上午１０点，上海徐汇区这家中型联华超市里，营业员给了孙慧珍耐心的回答：“当然是啦！我们超市都是与大农场、大加工厂合作，质量你放心好了。”

“现在买菜必须多个心眼儿，得看产地，得看新鲜程度，得看是不是绿色产品，吃的东西一定要安全。”孙慧珍笑着对记者说。

现在，越来越多的市民都绷着农产品质量安全的弦。“我买好菜到家里洗，都要用洗洁精泡上一段时间，就怕农药洗不干净。鱼虾一定要买活的。蔬菜在菜市场里买新鲜，肉到超市里买放心一点。”在上海习勤路菜市场，汪广民告诉记者。

而家住广州市天河区元岗村的郭金娇对买菜也很有一套。她不喜欢那些表面看起来光鲜、一个虫眼都没有的蔬菜。“你看，这就不一样”，她从一把小白菜上掐下一片边缘被咬成锯齿状的叶子，拿到记者面前，“被害虫咬过，说明种植过程中喷洒的农药较少，相对来讲比较安全，价钱还更便宜呢。”记者夸郭金娇选菜有一招，她快人快语：“万不得已，只能用这种土办法。真希望菜农多采用自然的防虫害措施，少用点农药。”

８月１４日晚上９点半，快要打烊的广州天河南一路宏城超市，“现在，日子好过了，不仅要吃饱吃好，还要吃出健康。”一位３０多岁的“眼镜”买走了货柜里最后一袋“有机”四季豆。营业员介绍，有机蔬菜一直销得不错。

监督检测把好安全关

如今，在上海，在广州，市民们对餐桌安全越来越看重，瓜果蔬菜农残达不达标，猪肉有没有瘦肉精，牛羊肉是否经过正规检疫……这样的问题大家都很关心。对于农药残留是否超标这样的问题，普通消费者难以辨别，各种专业设备的监督检测就尤为重要。

在上海最大的蔬菜批发市场江桥批发市场，每天有近３００车蔬菜进场。每车菜，市场都与供货者签订安全质量承诺书，而且每车必检，一旦发现有机磷等农药残留超标的，就地销毁。在菜市场卖菜的山东农民郭秀瑞每天凌晨都与其他人合车到江桥市场上菜：“我们也主要看个新鲜，检测我们也做不了，还得大市场把关，有顾客问，我就说放心好了，批发市场检测过了。”

“报纸上说，今后广州的蔬菜都要携带‘身份证’了。”郭金娇说得没错，广州将从今年１１月在全市超市推广使用“农产品溯源标识系统”，市民在超市通过扫描包装上的溯源码，就可查看到蔬菜种植、施肥、杀虫、收割、检验、分包、配送等每个关键步骤的重要信息。

品牌农产品渐受欢迎

在传统观念里，果菜肉蛋等农产品是没什么商标、品牌概念的，而今，这种观念在上海正在改变，人们越来越看重农产品的产地、品牌。

在广州外企工作的李紫薇家里并不天天买菜，去超市一次通常是大采购一番，备足一星期的蔬菜水果，买的基本都是超市包装好的品牌菜。“我们年轻人对买菜不在行，有品牌的东西起码会有企业把关，更放心一点。”曹鹏飞夫妇俩则经常通过上海城市超市定菜，新鲜果菜直接送到家，都来自大企业自己的生产基地。“我们就图个方便、安全。”曹鹏飞说。

不仅年轻人热衷，越来越多的老年人也开始认可品牌农产品。８月１５日傍晚时分，上海联华超市里“聚莞蔬菜”、“天元鲜肉”等柜台前都吸引了不少购买者，其中不乏老夫老妻。陶利军夫妇已年过六旬，每天都一起出门买菜。“现在我们也喜欢到超市买有品牌的有机蔬菜和水果，价格是贵了点，但品质更好，更安全，价格还能接受的话，我们还是会买的。”

记者采访的几位市民都说出了不少自己熟知的优质农产品，也表示在价格相差不大的情况下，会选择有品牌的农产品。受访者希望农产品生产能更加科学地使用农药化肥，农业部门应加强指导和监督，使消费者更加放心。有关专家表示，目前农业在朝规模化、标准化方向发展，农村专业合作社也在逐渐兴起，这些都为提供更多优质安全农产品奠定了基础。