我们都知道多吃鸡蛋对我们的身体比较好，但是我们生活里市场上鸡蛋是不是都是一样的吗?其实这个答案我们很多人都是知道，这些鸡蛋的质量当然是不同的，但是我们都想找到好的鸡蛋，所以我们就要学会挑选鸡蛋，但是如何找到好的鸡蛋呢?

　　1、壳粗糙

　　用手指触摸蛋壳，壳愈粗糙代表蛋愈新鲜，蛋壳愈光滑代表鸡蛋已经放在空气中一段时间，不宜选购。

　　2、没裂痕

　　挑选鸡蛋时，一定要将蛋壳完全看过一遍，只要出现一点点小裂痕，鸡蛋就可能已被细菌入侵了。

　　3、重量重

　　蛋液中的水分会随时间蒸发，使鸡蛋内的气室变大、重量变轻，所以同样大小的鸡蛋，应挑选重量较重的。

　　4、摇一摇

　　将整颗鸡蛋轻轻摇晃，若感觉鸡蛋内有液体在流动，代表鸡蛋蛋液已经变稀，不新鲜了。

　　5、尖与圆

　　鸡蛋形状较尖，代表蛋白多、蛋黄小;鸡蛋形状圆，则代表蛋白较少、蛋黄较大。

　　当你买鸡蛋的时候，是不是按照我们上面的方法来挑选鸡蛋的呢?如果不是的话，那么你就可以试试上面这些方法，也许就能给我们一些帮助的，你学会了没有呢?

　　健康日报小编提醒：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）