大蒜消毒高粱酒活血 112岁名将的饮食养生经

　　黄埔军校四期毕业，官至中将，身中18个弹孔，年龄112岁。这不是历史战争片的镜头，而是一位百岁台湾老人戎马生涯的真实写照。

　　对于养生、长寿，王忠泉说，"我每天早晨起来都做十分钟深呼吸，心平气和，气和万事兴。生活规律，多吃青菜，肉少吃的同时，我的独家‘秘方’就是金门高粱酒加大蒜。"他认为，大蒜可以杀菌消炎，而且能活血养颜。每晚用高粱酒把大蒜的效果传递到血液里面去，睡着后就在我们的血液里工作，早晨排一泡尿，就什么毛病都没有了。

　　大蒜的七大养生功效挨个数

　　1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

　　2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

　　3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　4.延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。

　　5.预防关节炎：大蒜能"除风湿，破冷风"，对风寒湿类关节炎有抑制作用。

　　6.防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿。

　　7.抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫"硫化丙烯"的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　健康日报饮食专家温馨提示：大蒜是我们日常生活中常见的食物，但是，能够让我们长寿的养生食物往往就是生活中这些不起眼的食物。只要我们注意日常饮食的营养搭配，管好自己的嘴就能健康长寿。

　　(编辑：郭燕林)