众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。

在美国，把金针菇称作上帝菇，言外之意是上帝赐给儿童的营养食品，增智菇、一休菇、益智菇都是它的美誉，这主要得益于金针菇中十八种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、精氨酸的含量多，能帮助增强记忆、开发智力，尤其对儿童有特殊的功能。

吃金针菇的好处

第一：

提起金针菇，大多数人都会想到——明天见，就是前一天吃完之后，第二天又原样出来，这主要与我们不细细咀嚼有关系，从另一个角度也可以见识金针菇帮助肠道蠕动、加快粪便、垃圾，排出体外的强大能力，对于久坐或者有便秘的朋友，尤为适合。

第二：

生活水平提高，以后饮食上不注意，导致很多人体内胆固醇的含量增高，金针菇里含有金针菇素与糖蛋白，结合，加上丰富的膳食纤维，可以帮助降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于预防心脑血管儿疾病的发生，尤其适合老年人。

科学大熊推荐吃金针菇的养生搭配：金针菇+青椒，说到金针菇，相信不少的朋友都跟我一样，非常的喜欢吃，因为它的口感好，脆爽脆爽的，当然它的营养也挺不错的，所以呢金针菇很多朋友都喜欢吃，

食材准备：金针菇250克，青椒1个，小米椒5个，生抽1汤匙，蒜末适量，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙

做法介绍下：

首先：将金针菇切去根部撕开，青椒，小米椒切成丝，起锅加清水煮沸加食油，将金针菇倒锅中焯水断生捞出沥干水分，装到个较大的容器里面。

然后：加青红辣椒丝，食盐，生抽，辣椒油，花椒油，蒜苗，陈醋搅拌均匀腌制5分钟盛出装盘即可。