现实生活人们的饮食多种多样，而这些饮食总是需要各种不同的调味料来让 食物的口味更佳的可口，酸甜苦辣咸萝卜白菜各有所爱，其中辣椒就是一种 很多人们爱不释手的调味料，有些人们无辣不欢每顿多要吃辣椒，吃辣椒的 好处和坏处有哪些呢？

辣椒是生活中常见的一种调味料，对于无辣不欢的人来说，没有辣椒，食物 就没有灵魂。而对于不喜欢吃辣椒的人来说，仅尝试一点，都会喉咙冒火， 汗流浃背……那么吃辣的食物好吗?下面我们一起来详细了解一下吧。

所谓的"辣"，其实是舌头感觉到的疼痛，而不是一种味道。辣椒中的辣椒 素会激活口腔咽喉部位的痛觉感受器，通过神经传递将这个信号传入到我们 的大脑，大脑就会释放内啡肽。内腓肽也被称之为"快感荷尔蒙"，它能在 消除舌上痛苦的同时，在人体内制造了类似于快乐的感觉。而我们把这种快 感误认为来自辣味本身，所以越辣越上瘾。

那吃辣的食物好吗?它会给我们的身体带来什么好处呢?

1、营养丰富

辣椒作为蔬菜，含有丰富的维C和β-胡萝卜，有抗氧化、降低血脂的功效。 在补充人体所需营养，增强身体抵抗力之余，又可以延缓衰老。另外，辣椒 中钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

2、活血开胃

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，达到开 胃的作用。并能抑制肠内异常发酵，促进胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能。 所以，有的人越吃皮肤越红润。

3、散热祛湿

辣椒味辛，性热，具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效。所以人们常用其 治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等。在主菜中放一些辣椒，能防止 因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病。

4、解除疼痛

辣椒中的辣椒素能与我们感觉神经元的香草素受体亚型1(简称小受)结合，促 进神经递质P物质的释放，而P物质和其他神经递质的耗竭，可以帮助我们减 轻或消除疼痛刺激向中枢神经的传递，从而缓解慢性疼痛症状。

5、保护心脏

辣椒素能够抑制一种导致动脉收缩的基因的活动。通过抑制这种基因的活动 ，肌肉能够得到放松和扩张，进而提高血量，促进血液循环。此外，常食辣 椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

6、让人愉悦

就像上面说的，辣椒素能激发人口腔内的"疼痛感受器"，继而向大脑发出 一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓 和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。

不过，辣椒虽有保健作用，但终究是刺激性的食物，吃多少才合适，跟自身 以及所处环境相关。

同时，这些人不宜经常吃辣椒

1、肾病患者：辣椒素通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改 变甚至衰竭。

2、甲亢患者：此类患者本身就心率快，食用后更加快心跳，会恶化病情。

3、口腔溃疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛 。

4、服用中药者：食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食 辛辣食物。

5、胃肠疾患者：肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症。

6、痔疮、肛裂患者：此类患者大量食用辣椒会刺激胃肠道，使痔疮、肛裂疼 痛加剧，甚至导致出血等症状。

7、慢性胆囊炎患者：辣椒有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆 绞痛。

8、心脑血管疾病患者：辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，短期内大量服 用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

9、红眼病、角膜炎患者：辣椒会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降 ，容易感染眼部疾病。

10、另外儿童、老年人、孕妇因为身体较为脆弱，吃辣要适度。

关于辣椒的好处和坏处相信大家读了上文之后都有所了解了，辣椒作为一种 调味料，有很多人喜欢吃也有很多人们不喜欢吃，辣椒的营养还是蛮多的， 不过对于一些身体不适的病人来说最好是不要吃辣椒，以免加重身体的不适 哦，辣椒好吃切莫贪嘴。