东北有很多著名的小吃，东北的小吃以丰富美味，物美价廉著称，去过东北的朋友一定知道各种街头小巷都有一种小吃叫烤冷面，烤冷面现在不仅东北有卖，很多地方也都很流行，今天小编给大家带来东北小吃烤冷面的做法，喜欢的朋友赶紧看看吧。

东北特色小吃菜谱

烤冷面

要说东北人爱吃的小吃，烤冷面绝对是佼佼者，你要想知道烤冷面有多么风靡，不妨等放学时去校门口看一看就会清楚了，烤冷面是用面皮、鸡蛋和香肠为主要食材，再添加香菜、洋葱等配料和调味料，咬一口，绝对是人间美味，那味道真是棒棒的。

烤冷面的做法：

1.先准备好冷面1张、鸡蛋1枚、火腿肠半根、香菜1小颗、洋葱1小块、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺、孜然粉适量、熟芝麻适量

2.把蒜蓉辣椒酱放入碗里，同时放入甜面酱，倒入醋，放入白糖搅拌均匀，洋葱和香菜洗干净后切碎待用，之后把锅小火烧热，倒入少许油

3.用锅铲把油划开，再把冷面放入水里面浸泡一会就要马上捞出，这样能够避免冷面太干，再平铺在锅里，磕入一个鸡蛋在冷面中

4.用锅铲打散，稍微凝固后就可以将冷面翻一面，均匀的刷上调味汁，撒些洋葱碎末、孜然粉、熟芝麻以及香菜，再放入火腿肠

5.卷起之后在再表面均匀的刷上调味汁，取出后切成块状就大功告成了。

以上是小编带来的东北小吃烤冷面的做法，是不是很简单呢，跟着小编的方法在家也能做出好吃的烤冷面，再也不用去大街上买了，外面卖的烤冷面虽然味道好，但是在卫生上是很没有保障的，不仅大街上灰尘大，而且很多无良商家使用不好的面粉。