大米是我们的主食，现在不仅南方的人离不开大米，北方很多人也喜欢吃大米，大米除了可以做成主食，还可以做成粥等。但是很多人也知道特别是在夏季对于大米的储存也是需要一些技巧的，不然很容易生虫子，今天我们一起看看保存大米不生虫的技巧吧。

大米怎么保存不生虫

1、香辛料防虫法：大米放在阴凉处，可以直接放入数支的红辣椒、大蒜、干燥月桂叶，或是取纱布装入一些花椒粒，都能有效达到预防虫卵孵化的作用。

2、冷藏防虫法：将大米放在容器中，盖上盖子密封，放入冰箱下层冷藏，煮饭前再拿出来即可。

3、分袋冷冻驱虫法：可先将米分成小袋包装，再放入零下10-20度的冷冻库，而每次要煮饭之前，须先用稍微清洗。

如何增加米饭的口感与弹性

增加米饭的口感与弹性在于煮饭的秘诀，建议方法如下：

1、洗完米之后，不要立刻煮，可先倒入与大米相同等量的水，浸泡约30分钟。

2、将泡完的水倒掉后，依照大米的量添加所需用的水，通常一杯米是加一杯水，如果担心米煮的太烂，可以加入九成的水量即可。

3、放入电饭锅之前，建议加入1匙橄榄油、柠檬汁或白醋，以增加米饭的香味与口感。

4、使用电饭锅煮饭，记得先在外锅加半杯水；电子锅则是插电后即可烹煮。如果是用瓦斯炉煮饭，则必须先将火候转到最小，而大米煮熟后不要立刻打开锅盖，可再焖5分钟。

5、饭焖熟后可先打开锅盖，用饭勺稍微搅动一下，让多余的水气散开，以增加饭的弹性。

以上是小编今天带来的保存大米不生虫的3个技巧以及如何增进米饭的口感和弹性大家一定要掌握。如果是在夏季对于大米的储存除了小编提到的这些技巧，还要注意放在通风的地方，夏天比较潮湿特别是是在南方，所以一定要放在干燥通风的地方。