鸡蛋是大家日常饮食中一定不能少的，鸡蛋营养价值高，同时价格亲民，是大家日常营养补充的主要来源。但是想啊哟吃上健康的、令人放心的鸡蛋并不是容易的事情，大家需要掌握一下挑选鸡蛋的技巧。那大家在挑选鸡蛋时应该注意什么呢？今天小编就向大家介绍2种方式：

1、水浮鉴别

把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了；如果它浮在水面上，这种蛋很有可能已变质了。

2、耳听鉴别

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（水花蛋），手握蛋摇动时是晃荡声。

挑选鸡蛋有什么技巧呢？喜欢吃鸡蛋，但是又不会挑选鸡蛋的朋友，现在大家是否已经知道该如何做了呢？鸡蛋的营养价值极高，但是如果鸡蛋存在变质的情况，吃了就容易给身体造成严重的伤害。因此，小编提醒大家掌握挑选鸡蛋的技巧是非常有必要的。