腊肉是中国南方人十分喜爱吃的，这种食物虽然十分醇香，但是吃多对身体也不好，因为钠含量比较多。这类美食应该怎么吃会比较健康一些？喜爱吃腊肉的吃货赶紧来看看，小编总结了几点建议，希望对你有所帮助。

腊肉脂肪和钠含量都很高

肉制品的脂肪含量一直很高，虽然腊肉经过熏制，脂肪含量还是高得很，100克腊肉中脂肪含量高达50%，而且每100克含胆固醇123毫克，比鲜肉要高50%。而饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的"危险因素"。

此外，腊肉在制作过程中营养损失太多，不仅肉中的维生素和微量元素受到很大损失，其中的B族维生素、烟酸、维生素C等含量几乎为零。最值得一提的是，腊肉中的钠元素含量较高。为了达到更好的口感，这些食品在加工的过程中往往加入更多的盐。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。

所以，想要减少腊肉对人体的危害，一定要掌握健康的烹饪方法。

1. 先煮后蒸：吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

2. 不要用糯米同食：吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。

3. 不要放盐：因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。

喜爱吃腊肉的吃货要注意一下烹饪手法了，如果你对这方面不是很了解的话，可以看看上文，小编总结了几个小技巧，希望对你有所帮助。下次吃腊肉可以学习以上的做法，希望大家都可以吃得更加健康，这样才能够拥有好身体好胃口吃到更多美食！