人人都晓得香蕉是不易保留的水果之一，买回来的香蕉一次吃不完，如果顺手一放或者是放进冰箱就会变黑或者是被冻坏了。那香蕉的保留有什么小秘诀呢？下面我就来告诉大家香蕉的保鲜技巧吧！

　　大家都知道香蕉是不容易保存的水果，买回来一次吃不完，若是随手一放或者是放进冰箱就会变黑冻坏了。那香蕉的保存有什么小窍门呢?下面小编带你来了解一下香蕉的保鲜技能吧!

　　香蕉的正确保存小方法

　　1、买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够"美貌"更久些。

　　2、如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。

　　3、香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色;而温度过低，易发生冻伤现象，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。

　　　那香蕉的保鲜小窍门呢？

　　1、赤霉素保鲜法：香蕉采收前20～30天，用50×10E-5的赤霉素溶液喷洒1遍，收获后在包装时以 20%多菌灵溶液洗果。此法保鲜效果较好，且能控制香蕉炭疽病。

　　2、过氧化钙保鲜法：将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉装在容器内，能使香蕉存放60天仍保持青硬，对于运销北方十分有利。

　　3、干买回来的香蕉可以串拿去冲洗一遍。

　　4、然后用干净抹布把表皮擦干，不要留下水份状态。

　　5、当把香蕉表皮擦干之后就可以找上旧报纸，然后将香蕉包裹起来，要严实的包裹着，将其放到室内通风阴凉处，不要晒到太阳，这样的香蕉就可以延长保鲜期啦!

　　　如何选购香蕉呢？

　　1、皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。

　　2、用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。

　　3、入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实，缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。

　　网站编辑：于飞