鱼是人们餐桌上的常见美味，但是刚从超市里买来的冷冻鱼，经过了长时间的冷冻，做起来比较麻烦，搞不好就容易粘锅，结果做出来以后让人大失所望。那么怎样才能让煎出来的鱼不粘锅呢?下面小编就教大家几个煎鱼不粘锅的小窍门。

小窍门一：将鱼洗净后，切好(大鱼可切成块)，沾上一层薄薄的面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面，这样煎出的鱼块既完整，又不会粘锅。

小窍门二：将鸡蛋打碎倒入碗中搅拌均匀，再将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。

小窍门三：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这也是一个煎鱼不粘锅的好办法。

小窍门四：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

小窍门五：在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。

小窍门六：在准备煎鱼之前，可在鱼身上涂些食醋，这样也可防止鱼粘锅。

综上所述，给大家传授了煎鱼不粘锅的几个小窍门，你学会了吗?

健康日报