半小时后，张女士的家人开始肚子疼，其他乘客也有呕吐、腹泻症状。张女士要求国航给个说法，却被推来推去，直至6日晚10时才有工作人员带他们到医院检查。7日上午，国航相关负责人表示，将立即调查此事。

　　航班晚餐 竟发给乘客过期烧饼

　　张女士告诉记者，10月6日下午2时许，她和爱人、孩子一起乘坐国航CA1268次航班返回北京。当天下午5时许，乘务员开始发放晚餐，其中有一个牛肉烧饼。张女士一家人坐在第一排，第一批领到了食物。就在张女士的爱人和孩子吃完了牛肉烧饼、乘务员即将走到最后一排发放完毕时，张女士旁边的一位乘客发现，牛肉烧饼过期了，"包装袋上第一行印着"130929"，第二行印着"131002"，这说明已过期4天了!"张女士赶紧叫来乘务长，希望对方立即告知乘客，收回全部的牛肉烧饼。可是，乘务长却说，她可以为张女士更换食品，但是不能告知其他乘客，也不能收回烧饼，她需要跟机长商量，还要联系地面。"她还让我理解她，我就不明白了，食品过期了，赶紧告知其他乘客，这不是他们应该做的吗?"张女士说，大约半小时后，有两个小一点儿的孩子开始呕吐，她爱人和孩子也开始肚子疼。很快，飞机上就大约有30人肚子疼、20人腹泻，厕所前排起了长队。

　　国航回应 是包装上日期打错了

　　据国航相关部门证实，初步核查结果显示，烧饼没有过期，而是包装袋日期打印错误。

　　国航方面对此事初步调查后发现，该航班提供的烧饼没有过期，是包装袋字样出了错，的确是存在工作失误。造成至于二三十人腹泻事件，国航表示，除向媒体爆料的张女士，暂时没有接到其他任何旅客投诉反馈的情况，报道表述或为夸大之说。

　　保质期不等于保存期

　　保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。

　　不浪费就是"美德" 很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

　　常见食品保质期

　　乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。

　　奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。

　　食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。

　　米面：米面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。

　　酒类：11度~12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月;10.5度的熟啤酒为50天;果酒为6个月;汽酒为3个月。

　　面包糕点：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。

　　蛋类：没有固定的保质期，3~5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。

　　健康日报饮食专家提示：每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性能等。当我们说一种食品"合格"的时候，指的是它在各方面都符合我们的要求。或者说，各方面都符合食品生产者对消费者的承诺。

　　(编辑：郭燕林)