1、巧洗水果可选择用食盐。

　　洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

　　原理：利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。

　　2、皮可食用类果蔬。

　　如：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。

　　清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

　　3、剥皮食用类果蔬。

　　如：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。

　　清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

　　4、成串类果蔬。

　　如：各类浆果和葡萄等。

　　清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。

　　5、叶类果蔬。

　　如：菠菜和莴笋等。

　　清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。

　　健康日报饮食专家提示：上面的五种果蔬就是我们日常生活中比较常常遇到的，所以我们在清洗的时候要注意了，只有洗赶紧了我们才能吃的健康，尤其是对于那些爱吃皮的人来说就是更重要的。

　　(编辑：郭燕林)