在西方饮食文化和习惯入侵的今天，也有不少人在坚持着我们传统饮食文化赋予的饮食习惯。然而，这不应该是一部分人的行为，经过几千年演变和沉淀下来的传统饮食文化值得所有中国人骄傲，也需要大家去坚持和发扬。

　　实现中华民族的伟大复兴就是要从方方面面入手，国家对于端午节、清明节这些传统节日的假期支持就是最好的体现。我们的传统节日远远不止这些，有一些节日甚至已经被遗忘。现在，我们从节日饮食入手，去探索中国传统饮食文化的浩瀚知识。

　　传统饮食文化——传统节日饮食

　　春节主要是面食：春节要做许多面食，储存留正月吃，做圆形面食，上刻十二凹缺，叫"蒸月"，做圆仓形面食，叫"蒸仓"，做十 二生肖面食叫"蒸属"，又蒸鱼、猪、狗、鸡、元宝等形分置家中各处，节后食用。

　　正月初一吃饺子：流行地区最广的是正月初一早饭吃水饺，素馅，且包藏枣、粟子、糖、糕、硬币(从前是制钱)等物于饺子中。也有正月初一吃芋头的，为取"连年有余(芋)"的吉利。

　　元宵节吃汤圆：自做元宵的，团馅为丸，蘸水，用簸箕盛糯米面，置丸其中，反复滚动，因称"滚元宵"。也有于此节做"茧饽饽"、"钱龙"、"圣虫"(有"坐圣虫"、"草圣虫"之别)等面食的。"钱龙"供财神，"圣虫"分 放粮囤、草垛里。

　　龙凤日吃龙凤面：正月二十五日，有的地方称为"龙凤日"，吃面，名为"龙凤面"。有的地方称为满囤娘娘生日或添仓日。

　　龙抬头吃龙须面：二月二日，吃面条，名龙须面。以糖浸黄豆粒，晾干、炒食，名炒豆儿、糖豆儿或咬虫儿;有些地方要把过年(春节)时留的最后一点年糕切块用油煎来吃。

　　三月三回娘家吃：多数人说三月三是"小媳妇节"，节前新媳妇回娘家，三月三回婆家要带回许多面塑的燕子，广泛送人。燕子各种各样，个个彩绘。

　　清明节各地风俗各异：清明节，吃煮鸡蛋，吃五样粮干饭。

　　端午节吃粽子：粽子，古称"角黍"，山东民间做的都是甜食，中多包枣，因此又称枣粽子，有白米和黄米两种。粽子叶，多用宽苇叶。鲁西南山区有柞叶粽子，自成风味。莱阳南乡以白面包黄米蒸食以代粽子，名为"银包金"。

　　七月七，炸花吃：七月七日，作小面食，油炸，称为"花儿"，有民谣："七月七，炸花吃。"七月七或七月十五(因地而异)，以木模(磕子)磕小饼烙食，有的染为七色，有的以红色点染，名为磕饼、巧果、小果。

　　中元节吃烙食：七月十五日，招远地方以木模磕饼烙食。

　　中秋节吃月饼：自古以来,人们就有中秋赏月的活动.开始为达官显贵、文人墨客所爱好，后淅成为民间的传统风习。据传吃月饼的风俗始于唐代的甜饼，后才形成了专门的中秋节日的糕点。其形为圆富有家家团圆、欢乐之意。

　　重阳节菊花宴：九月九日，重阳节，旧时各地必于这天蒸枣面花糕，名菊花糕，又饮菊花酒，吃菊花火锅。

　　腊八喝粥：腊月初八，吃腊八粥，这风俗来源于佛教，从前的上等腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水煎粥，并用染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛瓤、松子及红糖、白糖、葡萄干作点缀。

　　小年吃糖瓜：腊月二十三辞灶，俗于此日祭灶时吃糕，且在糕出锅时，以糕涂灶王嘴巴。吃素面汤或杂面汤。饭后又吃祭灶的"糖瓜"。

　　传统饮食文化——四季节气饮食

　　立春日吃春饼：咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个"咬"字道出节令的众多食俗。至今北京仍传承着打春吃春饼的食俗，俗话有"打春吃春饼"之语。炸春卷，亦是古代装春盘内的传统节令食品。

　　夏至吃面：冬至饺子，夏至面。在南方，农家烤熟薄饼，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。北方各地普遍要吃凉面条，俗称过水面。

　　立秋吃大肉：立秋炖大肉，意为贴秋膘。用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫"贴秋膘"。苦夏过后人们用吃炖肉的方法既补冲了营养，又起到了增强肌体抵抗力的作用，有些地区炖肉时还添加各种中草药，对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效。

　　冬至吃饺子：冬至俗称过冬，北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，冬至吃饺子，是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的。银川这一天喝"头脑"(羊肉粉汤)饺子。

　　健康日报饮食专家提示：中国饮食已经历了四五千年的传承和发展。高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵，堪称世界一流。身为中国人，我们一定要了解自己的传统饮食文化，熟悉自己的传统节日，骄傲地坚持自己的节日饮食习惯。

　　(编辑：郭燕林)