原料： 2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮

　　做法：

　　1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

　　2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

　　3、 把处理好的花生，倒进高压锅里面。

　　4、 加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

　　5、 放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

　　6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

　　7、 用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

　　8、 盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

　　9、 把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

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（责任编辑：张蔚蔚）