在国内，大多数的鲜花汤，其实鲜花只是作为辅料的，例如桂花豆腐汤：取花瓣洗净，放冷水内浸泡1小时，豆腐切片下锅烧汤，起锅前投进花瓣及调料便成。桂花或梅花豆腐汤，色调和谐，赏心悦目，入口鲜嫩味美，满颊生香。

　　今天的主角是马耳他的鲜花汤。马耳他人口虽然只有40多万，星级饭店却已超过上百家。在一处以制作鲜花餐饮闻名的餐馆，不消多时，各种汤肴依次端上，不仅有用梨花、凤尾花与草莓制作的"三色汤"，将葫芦花、接骨木花切碎做成的"碎花汤"，还有飘着山茶花瓣的"玲珑玛瑙汤"，掺有茉莉花瓣的"天使下凡汤"……

　　当我们面对这一盘盘精致的鲜花汤时，一阵淡雅香气沁入肺腑，仿佛进入了浓缩的春季花园，红似火、白若玉、蓝如钻，搭配得恰到好处，万紫千红甚是喜人。如此美味，不等品尝，只看着也能醉人，轻啜一匙温润爽口，不禁想起一句古诗"花气袭人知骤暖"。

　　饮食频道小编提醒：面对如此美味，谁能不动心呢?但是心动永远不如行动，自己动手煲上一锅喷香的鲜花汤，犒劳一下自己的胃吧!要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）