速冻主食品的主要问题，就是动物脂肪太多。它们毫无例外地用肥肉猪油来降低成本并增加香气，做出来总觉得非常腻人。为此，我很少把它们当成唯一的主食。如果吃速冻馄饨，我便会另外购买馒头搭配;如果吃冻包子，我就会或者配上粥或汤面。

　　与此搭配的菜肴，自然就要减少油脂了，最好弄些清爽的凉拌菜，比如凉拌的高碑店豆腐丝，用买来已经调好味的豆腐丝，加上香菜末、醋和香油一拌就好了，营养又清爽。再加上一个凉拌黄瓜条或者焯拌芹菜，吃起来非常可口。

　　假如已经有了馒头米饭之类主食，主要是想增加动物性食品，又不想吃鸡蛋，那么就可以用速冻肉制半成品了。这类产品一般都建议油炸，而油炸之后，其中的脂肪含量便会从7%上升到22%以上，更不必说油脂长时间加热本身的害处了。于是我把它们统统送进小烤箱里。用铝箔包好烤制15分钟之后，无论是鸡米花，还是虾肉饼，统统变得金黄香脆，而且毫不油腻。垫上生菜叶子放在餐桌上，总会让人食欲大开。

　　缺少粥的时候，我就煮速食玉米片来应付。玉米片香味浓浓，投入沸水当中，5分钟就能煮好，实在是餐桌救急之物。它清爽无油，比做汤菜更为健康。

　　饮食频道小编提醒：假如能备些大超市中配好的半成品菜，品种当然更为丰富。只是这些菜保质期较短，购买后最好24小时之内烹完。对于其内在品质，也不要做过高的期待。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）