烹饪西兰花不变黄的小窍门：

　　烹饪技巧：

　　1.让西兰花的根茎易熟：许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑。菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前可用刀在菜茎上切几个"十"字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。

　　2.怎样做才不会变黄：把切好的西兰花放在锅里用热水焯一焯，但注意在水里面滴几滴油，再放点糖，少许盐。焯水之后捞出沥干。烧热油锅。快速翻炒几下，起锅，肯定不会黄。

　　健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。

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（责任编辑：张蔚蔚）