一、将买回的肘子洗净，用镊子拔去肘子上的毛，然后在肘子身上切成十字花刀，这样好看又容易入味，放入凉水的锅中用大火烧开后捞出。

　　二、将肘子放入盆中，加入适量的盐、大葱、料酒、八角、姜片、白糖、老抽搅拌。为了更好的入味上色，每隔一段时间翻动一下肘子。

　　三、大约两个小时左右，肘子基本上上色入味了，放入高压锅中，加入适量的水和调料，大火烧开后转成小火，大约四十分钟后关火，待高压锅中的气全部放出后，捞出肘子装在盘子中。

　　四、将高压锅中煮肘子的汤放入炒锅中，加入鸡精，烧开后放入调好的水淀粉，滴几滴色拉油，用勺子均匀地淋在盘子的肘子上，这道红烧肘子就做好了。

　　饮食频道小编提醒：上面我们就给大家介绍了一些比较简单的红烧肘子的做法，而且味道也是相当的不错的，不知道你是不是正在尝试呢?要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）