炸丸子的做法：

　　猪肉馅、姜末、水淀粉、料酒、盐、胡椒粉少许

　　将所有原料放在盆里，用筷子搅拌均匀，最好朝卓一个方向搅拌，使肉上劲儿

　　锅内放油烧热，用勺子将肉茸揉成肉丸，一一地放进锅内炸熟，捞出备用

　　最后将丸子再一次全部倒回油锅内重新过油(外皮焦脆)

　　醋熘丸子的做法：

　　锅内放油少许，放姜蒜末煸炒，倒醋烹香

　　倒生抽、老抽、糖(多方一点儿)，高汤少许(鸡精也行)

　　下炸好的肉丸，烧一会，为了让丸子能吃进味儿

　　最后用水淀粉勾芡，倒几滴香油，放香葱段出锅

　　饮食频道小编提醒：一周忙碌的时光终于过完了，到休息的那一刻相信大家心情一定都不错吧，回家为自己做一道叫醋溜丸子的菜吧，听着音乐，享受着美食。相信即便身边就你一个人也不会觉得无聊的。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）