紫菜瘦肉汤，延年益寿。每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰硕的维他命等滋补成份。紫菜中的蛋白质和其它滋补成份轻而易举被消化吸取，相当适合消化功效减退的老人食用。加上瘦肉，滋补更平衡，且不油腻，对老人有延年益寿的用处。

　　豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的用处。中医以为，紫菜有化痰、除湿、利尿用处;合而为膳，味美汤鲜，易于吸取，为老年高脂血症患者所实用。

　　紫菜虾皮汤，补碘又补钙。紫菜的碘含量相当丰硕，甚至是粮食和蔬菜的100倍!除此之外，紫菜含的铁和维他命B12也很丰硕，它们都是造血所必须的滋补素。虾皮含钙丰硕，两者配伍相得益彰，对缺铁性血虚、骨质松散症有必定效能。

　　香油紫菜汤，治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5是饮食纤维，能够促进排便，将有害物质排出体外，坚持肠道健康。

　　紫菜海带汤，去脂瘦身。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女士常常喝，可达到减肥塑形的效能。因紫菜和海带含丰硕的饮食纤维，且热量很低，再加上具有利水效能的冬瓜皮、西瓜皮，瘦身效能会越发显眼。

　　需要留意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用净水泡发，并换一两次水，以清理污染物。紫菜性寒凉，所以，胃肠消化功效不好或者腹痛便溏者应少吃。

　　健康日报小编提醒：掌握了紫菜汤的美味秘诀，不仅让我们有了口福，更提高了我们的厨艺，在品尝美食的同时更要学会健康下厨。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）