粤语"炒鱿鱼"即被老板开除的意思，意头不怎么好，所以一般难以登大雅之堂。但是不得不说的是，炒鱿鱼这道菜确实好吃。特别是由那些经验老到的大厨炒出来的鱿鱼，镬气十足，风味十足!今天学做的这款炒鱿鱼，是家庭版的炒鱿鱼。虽然镬气不是那么够，但颜色搭配得缤纷诱人，加了不少分。喜欢这道菜的你，不妨也试试做吧!

　　烹制材料

　　材料：鱿鱼须、芹菜、胡萝卜

　　烹制方法

　　鱿鱼须切段，芹菜以及胡萝卜切段。

　　锅内烧沸水，下鱿鱼须略烫一下捞出待凉。

　　锅内放少量油，下芹菜、胡萝卜翻炒，加酱油、料酒、味精、糖、十三香粉、少量盐。

　　下鱿鱼须翻炒，最后打芡出锅即可。

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（责任编辑：张蔚蔚）