娃娃菜大家都知道吧，是一种营养价值很高也很美味的蔬菜，有很多中做法。它的制作方法和大白菜一样，也有很多种，如上汤娃娃菜、水煮娃娃菜、清蒸娃娃菜等等，而我今天做的这道菜叫做金针姑扒娃娃菜。

　　俗话说："百菜不如白菜"。从这句话里，我们就不难看出白菜的营养价值有多高了。白菜中所含的各种维生素都挺高的，特别是白菜中所含的微量元素锌，不仅在蔬菜中名列前茅，就连肉类、蛋类也没法跟它相比。经常食用白菜，有利尿通便、清热解毒的功效。

　　娃娃菜是一种袖珍型小白菜，它的营养价值跟大白菜没有太大区别，但娃娃菜比较甜嫩，味道也很鲜美。今天我就教大家做这道金针姑扒娃娃菜。顺便说一句，常吃新鲜的蔬菜，有益身体健康。

　　一、将买回的娃娃菜洗净，一个娃娃菜剖开四份。锅中加入清水，待水烧开后，加入少许盐，将剖开的娃娃菜放入锅中焯一下捞出，淋干水分后，摆装在盘子中备用。加盐的目的有两个：一是保持蔬菜的颜色好看，二是让菜中进一些盐分。但是，盐一定不要放多了，饮食过咸对身体可是一点好处也没有哦!

　　二、将买回的金针姑去掉根部，用开水焯一下，切成小段备用。

　　三、将新鲜的猪肉一两左右，切成小丁备用。

　　四、锅中加入少许油，然后加入小肉丁翻炒，待肉丁熟后，加入金针姑段、加入少许清水、少许盐、鸡精、少量糖、蒜末、葱花翻炒，行动要快而稳，最后加入调好的水淀粉勾欠，再滴几滴明油，用勺子均匀地淋在娃娃菜上，这道金针姑扒娃娃菜就算做好了。这道娃娃菜看着就好吃，晶莹剔透的，你也试着做给家人吃吧。

　　健康日报小编提醒：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）