说到白巧克力乳酪蛋糕，相信大家首先想到的是浪漫，是情人节的浪漫。那么你在浪漫的情人节为你的另一半准备了什么呢?为他(她)做一份这样的白巧克力乳酪蛋糕是不是很有心意呢?

　　材料：(6寸心形模具)

　　A、蛋糕底：无盐黄油40g、高纤维消化饼干80g

　　B、蛋糕体：德芙白巧克力100g、奶油奶酪(cream cheese)150g、细砂糖40g、淡奶油50g

　　蛋黄30g+蛋白30g(我用了一个稍大的整蛋)

　　C、装饰：白巧克力适量。

　　蛋糕制作：

　　1、在模型内的底部铺上蛋糕纸备用。

　　2、蛋糕底：无盐奶油在室温下软化，OREO巧克力饼干放在塑料袋内，用擀面棍压成饼干屑。

　　3、将无盐奶油加入用手混匀，直接铺在模型底部，用手抹平并压紧。

　　4、蛋糕体：白巧克力用隔水加热方法搅拌至融化备用。

　　5、奶油乳酪在室温下软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油乳酪呈无颗粒的光滑状。

　　6、离开热水，待稍降温后分别加入动物性鲜奶油，蛋黄，蛋白及做法4的白巧克力液，用打蛋器轻轻搅拌呈均匀的乳酪糊。

　　7、用橡皮刮刀将乳酪糊刮入模型内。

　　8、烤箱预热后，以上火170°C，下火170°C烘焙约25-30分钟。

　　健康日报小编提醒：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）