香橙船

　　材料:橙子皮，豌豆，玉米，枸杞，冰糖，纯牛奶

　　做法:

　　1、橙子吃的时候用手揉软，切开，肉吃掉，皮留用。

　　2、锅里下油，加一点葱花，然后下入煮熟的玉米，豌豆，炒2分钟。

　　3、放入一袋纯牛奶，加一点冰糖，熬5分钟，最后把泡好的枸杞放进去。

　　4、再煮1分钟，好了，倒入小船里面。

　　椰子鸡汤

　　材料:柴鸡1只，天然椰丝小半碗，大枣4粒，火腿4片，八角2粒，姜1块，葱1段，黄酒小半碗，盐适量，黄芪2片，灵芝2片

　　做法:

　　1.鸡洗净，把"针线包"取出洗净放一边备用。

　　2.砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫(其实并不多)。除椰丝、盐、"针线包"以外，将其他材料放入砂 锅里，改小火炖2.5至3个小时。

　　3.放入椰丝、盐、"针线包"，再炖半个小时即可。

　　四喜临门

　　材料:鸡蛋，圆葱，木耳，芹菜叶，猪，面粉，盐

　　做法:

　　1.温水和一块软面，放一旁饧着

　　2.准备四喜的材料，我放的是炒鸡蛋末，圆葱，木耳，芹菜叶。这个放什么都可以，比如胡萝卜，香菇，火腿。要点是颜色丰富一点，蒸出来艳丽，喜庆。所有东西都切成末，拌少许盐。

　　3.饺子馅我用的是芹菜猪肉馅。

　　4.将面团放在案板上，揉成长条，揪成小剂，擀成圆皮。

　　5.先把芹菜肉馅打到饺子皮里，然后用拇指和食指捏住面皮边缘，相对挤住，再把另两段用同样的方法捏起，形成四个向上的圆孔，把各种末填充进去。

　　6.上锅大火蒸十分钟就可以了。

　　五福鱼卷

　　主料：比目鱼750克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克，水发冬菇末20克，火腿末15克，青菜末15克。精盐5克，绍酒15克，葱末15克，胡椒面3克，淀粉50克，芝麻油10克，清汤100克，熟鸡油5克。

　　做法:

　　1、比目鱼肉洗净少劈成八条长10厘米、宽2.6厘米、厚0.5厘米的条。

　　2、再由两端向里劈至中间(中间连接)，撤上精盐、绍酒、肮渍入味。

　　3、猪肉剁成细泥，加葱末、胡椒面、精盐、绍酒、鸡蛋、湿淀粉、芝麻油搅匀。搅好的馅分别卷在鱼肉片内(每条鱼片卷四个卷)。

　　4、在四个小鱼卷内分别按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸笼内蒸熟取出，整齐地摆在盘内。

　　5、锅内加清汤、精盐、绍酒、烧沸后撇去浮沫，勾流漓芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油即成。

　　绿鹦哥

　　主料：芥蓝300克，

　　调料：大葱10克，猪油15克，盐3克，酱油5克，鸡精2克，味精2克

　　做法:

　　1.芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中;

　　2.用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝;

　　3.锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。

　　口水藕片

　　材料:藕一节，酱油2汤匙，醋2汤匙，油3汤匙，花椒30粒，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，垛辣椒1汤匙，老干妈1茶匙，鸡精1茶匙

　　做法:

　　1、把藕洗净去皮，放在高压锅里，加水没过表面，盖好，用大火煮。跑气后一两分钟关火，捞出来。

　　2、在炒锅里倒油，比平时炒菜多放一点，放花椒进去爆香(爆了之后最好把花椒捞出来，免得吃的时候满嘴花椒麻死)。

　　3、调小火，把切好的姜沫蒜沫放进锅里。然后把醋、生抽(多放一点)、鸡精(除了盐)倒入锅中。放完了就关火，放藕。

　　4、把垛辣椒、老干妈等等各种辣酱都放一勺进去，垛辣椒通常比较咸，不要放太多(这也是不用放盐的原因)。

　　5、当每一片藕都沾上调料之后，就可以出锅装盘啦。

　　番茄芹菜汁

　　材料:番茄1～2个，芹菜50克，柠檬汁少许。

　　做法:

　　1、番茄洗净去皮，切成小丁。芹菜洗净去叶，切成小段。

　　2、将原料放入榨汁器中榨汁，倒入杯中，加柠檬汁调味即可。

　　苦瓜紫薯卷

　　材料:苦瓜、紫薯、蜂蜜

　　做法:

　　1、紫薯去皮切小块，苦瓜洗净;

　　2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

　　3、苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。

　　4、锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。

　　5、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。

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（责任编辑：张蔚蔚）