1. 鸡肉

　　国外一项研究发现，再被调查的鸡群中有42%的仔鸡被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。而鸡肉是我们人类最为经常食用的肉类，光美国人每年食用的鸡肉就高达70磅之多，比牛肉以及猪肉的数量还要多。

　　鸡肉中的这些细菌严重的危害人类的健康，因此在选购的食物一定要注意，最好是选择那些自由放养场里面的鸡，这种鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少所以安全性较高。

　　在家中烹制肌肉的时候也要注意，之前一定要先用清水泡一下而不是直接将其放在烤碟里。并且在切肉的时候也要记得清洗刀子以及案板，以免鸡肉和其他食物带来交叉感染。

　　2. 哈密瓜

　　3. 5%的哈密瓜中都含有沙门氏菌和至贺菌的存在，更为关键的是大部分人都是直接生食哈密瓜，这样就导致细菌进入我们的肠道。

　　所以在购买的时候最好是选整个的哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。在吃之前也最好是用清洁液洗15到30秒，然后用自来水冲洗干净。

　　3. 冷盘

　　冷盘是现代餐饮中较为常见的一种菜式，但在这种寒冷的环境中极其容易滋生李氏杆菌，因此冷盘食品会很容易滋生李氏杆菌。

　　在是食用冷食品的时候最好是选择一定的杀菌措施，比如在三明治上面涂上芥末酱它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

　　食物上的细菌其实只要你够细心都是可以大部分消除的，这样才能保证你和家人的饮食健康、安全。

（责任编辑：张蔚蔚）