番茄土豆牛腩汤

　　原料：

　　牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。

　　做法：

　　1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。

　　2、锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。

　　3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间)。

　　4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

　　5、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖。

　　6、半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了。

　　7、继续炖10多分钟。

　　8、加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。

　　功效：补血抗衰、益气强身。

（责任编辑：薛辈辈）