冬季滋补5大准则

　　1. 先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱，所以，在秋冬季进补之前，可食用一些既富有营养，又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如各种汤类。

　　2.冬季滋补重在滋燥润肺。秋季气候干燥，所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补型食物，如鱼翅、海参等海产品及菌类食品。

　　3. 冬季养生注意"御寒"功效。寒冷冬季，注意适当食用富含高蛋白的食物，以增加热能的供给，御寒健体。

　　4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因为辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物，不仅对脾胃刺激，不利于营养吸收，而且其中含有一定药理成分，会在一定程度上影响食物的滋补效果。

　　5. 体虚者不要过补。体质过于虚弱者及老年人，不要过于滋补，否则会加重脾胃、肝脏负担，导致消化器官功能紊乱。可以选择素食或温和食材来滋补，进食人参、鹿茸、黄芪等药性食材时，应先向专业医师咨询。

　　天麻菊花鲫鱼汤

　　功效：滋补肝肾，明目清火

　　材料

　　1.原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克

　　2.调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　制作方法

　　1.菊花用淡盐水浸泡3分钟。

　　2.鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。

　　3.加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　适合人群：体质虚弱者或需产后调养的

（责任编辑：薛辈辈）