大家都指出，酸奶冷藏后风味更加，但是现在是冬季，很多的朋友但是喝凉的酸奶会给身体造成伤害。对此，有些朋友就考虑将酸奶加热后喝？这样真的可以吗？加热后再喝酸奶会不会破坏酸奶的营养价值呢？应该如何进行加热呢？

专家指出冬季里酸奶是可以进行加热的，但是大家需要讲究加热方法，而且不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量。

如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。如果只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

酸奶的正确加热方法是，将酸奶杯、酸奶瓶或者装有酸奶的其他器皿放入装有45℃~50℃温水的盆中缓慢加温。等手感温和了，就可以饮用。

冬季里酸奶可以加热后再喝吗？通过上面的介绍，大家应该已经清楚了吧，冬季酸奶确实可以加热后再喝，但是大家定要注意方式，要把控好温度，以免破坏酸奶中的营养物质。今天小编就向大家介绍到这里，如果大家想要了解更多，可以持续的关注健康日报。